Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

noisette

Culinary arts; Cooking

1. Det franska ordet för "hasselnötter. "2. Liten, anbud, runda segment av kött (vanligtvis lamm, nötkött eller kalvkött) tagna från revben eller ländryggen. Se också beurre noisette, pommes ...

En sås som gjorts från en nedsatt blandning av vitt vin och fiskbestånd som blandas med äggula och smör. Sås, som utvecklades av franska kocken Nicolas Marguery i det sena 1800-talet serveras oftast ...

Baba ghanoush

Culinary arts; Cooking

Ett Mellanöstern Mos av aubergine, tahini, olivolja, Citronsaft och vitlök. Har garnerad med granatäpple frön, hackad mynta eller malet pistaschmandlar och används som en spridning eller dopp för ...

parve

Culinary arts; Cooking

En judisk term som beskriver livsmedel utan djur eller mejeriprodukter ingredienser. Enligt kosher dietkost lagar, animaliska livsmedel inte kan förbrukas vid samma måltid med mejeriprodukter ...

rockfish

Culinary arts; Cooking

1. Med över 50 sorter, detta är den största av Pacific Coast fisk familjer. Lowfat rockfish kan delas upp i två breda kategorier – deep-trehjulig och avlångt. Köttet av de djupa-trehjulig sorterna ...

Baba gannoujh

Culinary arts; Cooking

shortcake

Culinary arts; Cooking

Även om det är oftast en rik kex, kan shortcake också avse helt enkelt tårta. Klassiskt amerikanska shortcake är en stor, Söta kex som delas upp i hälften, sedan fylls och toppat med skivade eller ...