Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

fetaost

Culinary arts; Cooking

En tangy, smulig grekisk ost gjord av fårmjölk eller getmjölk mjölk.

vermouth

Culinary arts; Cooking

Vitt vin som har tillsatts alkohol och smaksatt med örter och kryddor. Torr vermouth är vit och används som en drink innan middagen eller i nonsweet drycker, som en martini. Sweet vermouth kan är ...

grova socker

Culinary arts; Cooking

Ofta används för dekorering gräddas varor, har grova socker (kallas ibland pearl socker) mycket större korn än vanlig Strösocker, Leta efter det där tårta-dekorerar leveranser säljs.

scald

Culinary arts; Cooking

Att värma upp en vätska, ofta mjölk, till en temperatur strax under kokpunkten, när små bubblor bara börjar visas runt kanten av vätskan.

Frost

Culinary arts; Cooking

Att tillämpa en kokta eller okokt resekostnadsersättningar, som är mjuk att sprida men stiff tillräckligt för att hålla formen, tårtor, muffins eller cookies.

krossa

Culinary arts; Cooking

Att krossa mat i mindre bitar, vanligtvis med händerna, en mortel och mortelstöt eller en rullande PIN-kod. Krossning torkade örter släpper sin smak och arom.

dubbel panna

Culinary arts; Cooking

En två-pan arrangemang där ett panorera Bon partway inuti den andra. Lägre potten innehar sjudande vatten som försiktigt kockar värmekänsliga mat i övre potten.