Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

I många delar av världen, är denna produkt beredd som en krydda, särskilt för soppor, från räkor anses för liten för marknaden. Vanligtvis räkor är kokt i havet bevattnar, och soltorkade eller rökt ...

DROPP

Fishing; Fish processing

Vätska som utstrålar från fisk kött, särskilt när fryst fisk är tinade, när det kallas också blidvädret DROPP. DROPP förlusten är mängden vätska som förloras och uttrycks som en procentandel av ...

Elisa

Fishing; Fish processing

Grundval av ett test som används allmänt i livsmedelsmikrobiologi att identifiera och kvantifiera numrerar av mikroorganismer. Testet baseras på reaktionen av ett antigen i mikroorganism med en ...

slutprodukten testning

Fishing; Fish processing

En term som används i kvalitetskontroll för provning av en produkt i slutet av tillverkningsprocessen (slutprodukten). Det är att jämföra med kontinuerlig testning där produkten testas i olika ...

Elektronisk näsa

Fishing; Fish processing

En enhet för bedömning av kvaliteten på en produkt genom att analysera beståndsdelarna i ångor i headspace ovanför ett prov av produkten. Instrumentet består av en mängd detektorer för olika ...

elektrofores

Fishing; Fish processing

Rörelse av elektriskt laddade molekyler eller partiklar i ett flytande medium under påverkan av ett elektriskt fält. Partiklar med en positiv laddning flytta till katod, de med en negativ kostnad ...

fett

Fishing; Fish processing

En komponent av livsmedel. Fetter är blandningar av komponenter och operativt definieras som del av den mat som är lösliga i organiska lösningsmedel som Eter, hexan, kloroform. Mängden fett som har ...