Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Lägg till ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

saltning

Fishing; Fish processing

Nedsänkning av fisk i saltlake i saltlaken (saltlake tank, saltlake badkar, saltlake moms) för saltning innan rökning, torkning, konservering eller någon annan form av behandling. Färg kan läggas ...

DROPP förlust

Fishing; Fish processing

Vätska som utstrålar från fisk kött, särskilt när fryst fisk är tinade, när det kallas också blidvädret DROPP. DROPP förlusten är mängden vätska som förloras och uttrycks som en procentandel av ...

droppande (hängande)

Fishing; Fish processing

Lämnar brined fisk att hänga på rack eller i ugnen medan överskott saltlake rinner eller droppar bort innan rökning. Även kallad tömning; se saltning och rökning.

Borttagning av fukt genom avdunstning från fisk, ursprungligen som ett sätt att bota för bevarande. Naturlig torkning i sol och vind, eller torkning över trä bränder, var de viktigaste traditionella ...

torr saltning

Fishing; Fish processing

Bädda in hel fisk, urtagen fisk, gibbed fisk, fisk, filéer eller sidor splittrades fast salt salt bota eller som alternativ till saltning innan rökning.

Dun

Fishing; Fish processing

Brunaktig missfärgning av torkad saltat fisk orsakas av orsakas av gjutformar, särskilt Sporendonema spp.

avrunnen vikt

Fishing; Fish processing

Vikten av innehållet i en behållare av fisk efter vätskan har dränerats. Även kallad fyllningen. Regler i de flesta länder och ett krav i Codex Alimentarius normer för märkning av Fiskkonserver ...