Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Lägg till ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

fettsyror

Fishing; Fish processing

Kemiskt, en klass av alifatiska föreningar som innehåller en karboxylgrupp grupp. Fettsyrorna i livsmedel eller härrör från fetter är monokarboxylsyror av den allmänna formeln R•COOH där R är ett ...

fet fisk

Fishing; Fish processing

Fisk som huvudsakligen reserverar av fett är i kroppens vävnader, t.ex. sill (Clupea harengus). Fet fisk med en säsongsmässigt låg fetthalt kan betecknas som mager fisk eller använt fisk. Se vit ...

jäsa

Fishing; Fish processing

Vanligtvis avser enzymic kondensering av fisk, små kräftdjur och squid att producera ätliga såser eller mjuk pastor särskilt i asiatiska länder. i southeast Asien, dessa såser är gjorda av saltad ...

Etylendiamin tetra-acetic acid

Fishing; Fish processing

En allmänt tillåtna livsmedelstillsats används framför allt i fisken konservindustri.

fabriksfartyg

Fishing; Fish processing

Ett fartyg, som också kan vara ett fiskefartyg, utrustade för att bearbeta fisk ombord i ett eller flera sätt, till exempel konservering, frysning, produktion av fryst filé block, produktion av ...

fekala koliforma bakterier

Fishing; Fish processing

En delmängd av koliforma gruppen kännetecknas av förmågan att växa i selektiva odlingsmedier vid en temperatur av 44. 5ºC. Fekala kolibakterier organismer i ett prov är vanligtvis uppskattar av ...

Hänvisar till ett antal missfärgning villkor finns i fisk. Brun missfärgning, särskilt av torkade eller konserverade fiskprodukter, orsakas av Maillardreaktion eller icke-enzymic browning reaktion. ...