Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Lägg till ny term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

bovin spongiform encefalopati (BSE)

Food (other); Food safety

Allmänt känd som "galna ko-sjukan", är BSE en långsamt progressiv och obotlig sjukdom som påverkar det centrala nervsystemet av boskap, först diagnostiseras i Storbritannien 1986. BSE tillhör en ...

(Verb) Att behandla med eller brant i saltlake. (Substantiv) A stark lösning av vatten och salt, och ett sötningsmedel som socker, melass, honung eller corn syrup kan läggas till lösningen för smak ...

saltlake bota

Food (other); Food safety

Saltlake bota (eller våt bota) är det mest populära sättet att producera skinka. Det är en våt botemedel där köttet sprutas med en torkningstekniker lösning före matlagning. Insaltning ingredienser ...

kyckling i oljesås

Food (other); Food safety

En broiler eller FRITÖS är en ung kyckling, vanligtvis under 13 veckor ålder, antingen kön, d.v.s. anbud-meated med mjuka, böjliga, mjuk texturerat hud och flexibla bröstben brosk.

FRITÖS

Food (other); Food safety

En broiler eller FRITÖS är en ung kyckling, vanligtvis under 13 veckor ålder, antingen kön, d.v.s. anbud-meated med mjuka, böjliga, mjuk texturerat hud och flexibla bröstben brosk.

Campylobacter

Food (other); Food safety

Campylobacter är en bakterie som förekommer allmänt i de intestinala skrifter av katter, hundar, fjäderfä, nötkreatur, svin, gnagare, apor, fåglar och vissa människor. Bakterierna passera avföring ...

Campylobakterios

Food (other); Food safety

En oss sjukdom som ofta beror på vilken typ av bakterier som kallas Campylobacter jejuni (C. jejuni) associeras med fjäderfä, obehandlad mjölk och vatten. Det finns uppskattningsvis 2,5 miljoner fall ...