6 Terms
Home > Bransch/domän > Food (other) > Food safety
Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Industry: Food (other)
Lägg till ny termContributors in Food safety
Food safety
bovin spongiform encefalopati (BSE)
Food (other); Food safety
Allmänt känd som "galna ko-sjukan", är BSE en långsamt progressiv och obotlig sjukdom som påverkar det centrala nervsystemet av boskap, först diagnostiseras i Storbritannien 1986. BSE tillhör en ...
saltlake
Food (other); Food safety
(Verb) Att behandla med eller brant i saltlake. (Substantiv) A stark lösning av vatten och salt, och ett sötningsmedel som socker, melass, honung eller corn syrup kan läggas till lösningen för smak ...
saltlake bota
Food (other); Food safety
Saltlake bota (eller våt bota) är det mest populära sättet att producera skinka. Det är en våt botemedel där köttet sprutas med en torkningstekniker lösning före matlagning. Insaltning ingredienser ...
kyckling i oljesås
Food (other); Food safety
En broiler eller FRITÖS är en ung kyckling, vanligtvis under 13 veckor ålder, antingen kön, d.v.s. anbud-meated med mjuka, böjliga, mjuk texturerat hud och flexibla bröstben brosk.
FRITÖS
Food (other); Food safety
En broiler eller FRITÖS är en ung kyckling, vanligtvis under 13 veckor ålder, antingen kön, d.v.s. anbud-meated med mjuka, böjliga, mjuk texturerat hud och flexibla bröstben brosk.
Campylobacter
Food (other); Food safety
Campylobacter är en bakterie som förekommer allmänt i de intestinala skrifter av katter, hundar, fjäderfä, nötkreatur, svin, gnagare, apor, fåglar och vissa människor. Bakterierna passera avföring ...
Campylobakterios
Food (other); Food safety
En oss sjukdom som ofta beror på vilken typ av bakterier som kallas Campylobacter jejuni (C. jejuni) associeras med fjäderfä, obehandlad mjölk och vatten. Det finns uppskattningsvis 2,5 miljoner fall ...
